Decidi dar mais uma chance a culinária, agora na área de pães e doces, e uma das primeiras receitas comestíveis segue abaixo!

Confesso que até uns poucos anos atrás eu nunca tinha experimentado um cheesecake. Mas após ir no restaurante américa e pedir um cheesecake, que veio com uma deliciosa calda de frutas vermelhas com morango, acompanhado com um pouco de chantilly, vi o que eu estava perdendo e resolvi experimentar e fazer em casa um cheesecake.

Segue a foto do cheesecake pronto para dar água na boca:

A receita do cheesecake eu peguei de um livrinho que um amigo me trouxe dos eua, é uma revistinha dessas que fica em gôndolas de supermercado antes do caixa. Tinha mais de 30 receitas diferentes, e infelizmente uma boa parte delas eram de ingredientes que são difíceis de se encontrar no Brasil.

Como esse foi o primeiro cheesecake que eu fiz, eu peguei a receita mais básica do livro. Segue a receita:

preparação: 30min
Cozimento: 40min
de 12 a 16 porções

massa:
1 e 1/2 xícara de biscoito moido (biscoito maria é o mais usual, mas vc pode variar conforme sua preferencia.)
1 colher de sopa de açucar
1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente

recheio:
240g de cream cheese, a temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de essencia de baunilha
1/4 xícara de leite
3 ovos
1/2 colher de chá de casca de limão ralada

Modo de preparo:
1- Pre-aqueça o forno a 190°C (ou 375°F)
Numa tigela média, combine o biscoito moido com 1 colher de açucar. Coloque a manteiga e misture bem. Coloque a pasta em uma forma de fundo falso, tamanho médio, cobrindo o fundo e as bordas, até mais ou menos 5cm.
2- Na batedeira, combine o cream cheese, o açucar, farinha e a baunilha. Bata os ingredientes até ficarem bem misturados. Vá colocando leite e batendo até a mistura ficar cremosa/suave. Coloque os ovos e, se você quiser, a casca de limão ralada. Misture. Nao bata muito após colocar os ovos. Coloque a mistura na forma com a crosta.
3- Coloque a forma com o cheesecake dentro de assadeira, e leve ao forno. O tempo de forno depende do tamanho da forma. Uma forma menor, com um cheesecake mais alto requer mais tempo de forno. Normalmente esse tempo varia entre 35 e 45 min. O cheesecake estará assado quando você balançar um pouco a forma, e a parte em volta da borda, até quase metade do centro estiver firme.

4- Deixe o cheesecake esfriando por 30min ou mais, para remover a parte de fora da forma. Não remova a parte de baixo. Cubra o cheesecake e deixe na geladeira gelando por 4 até 24 horas.
5- Antes de servir, coloque a cobertura no cheesecake!

Eu utilizei biscoito Maria para fazer a massa que envolve o recheio, mas pode ser outro tipo de biscoito parecido.

Para fazer o cheesecake, o ideal é utilizar uma forma de fundo falso, para ser mais fácil de desenformar.

Agora que o cheesecake está esfriando, é hora de fazer a cobertura.

No cheesecake que eu fiz, eu utilizei uma calda de maracujá com pedaços de nectarina, mas pode ser do que você quiser. Acredito que uma fruta mais azedinha fique mais gostoso. Tenho pouca experiência no assunto, então não vou sugerir nada, vou somente mostrar as fotos da calda que eu fiz.

Mais uma foto dele pronto!

E agora tem início uma nova série de posts no blog! Tudo o que eu ouvir de interessante dos professores na faculdade ou o que eu ler nos livros de meteorologia, eu irei fazer um post relacionado ao assunto. Sempre serão assuntos divertidos e curiosos. E vamos ao primeiro:

Porque o ventilador refresca? Já pararam para pensar nisso?
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E em janeiro esse blog fez um ano de vida!

(pausa para os fogos de artifício)

Confesso que nos últimos 3 meses eu praticamente abandonei o blog, mas foi por uma boa causa. O plano Caio Dominação Mundial 2009 estava indo de vento em popa, e eu não tinha tempo para nada. Ficava dividido entre o trabalho de dia e o mega ultra boga Plano à noite e nos finais de semana.

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Ontem eu comprei o jogo fieldrunners na appstore, depois de ouvir ótimos comentários sobre o jogo. Para quem gosta de tower defence, você precisa jogar esse jogo.

Nas duas primeiras vezes que joguei no Easy, eu ganhei facilmente. São somente 100 fases, mas existe o modo Endless (sem fim). Agora eu comecei a pensar em estratégias para fazer o melhor Maze ou Labirinto possível.

Por enquanto o jogo possui somente dois mapas, Grasslands e Crossroads. A diferença entre eles é que no Grasslands, os inimigos saem da esquerda e vão até a direita. E no Crossroads, eles também saem de cima e vão até embaixo, além de ir da esquerda para direita.

Conforme eu for ganhando no jogo, vou salvando as fotos e colocando mais aqui!

Primeira Tentativa (no easy):

Mapa que fiz na minha primeira tentativa de jogo! Terminei as 100 fases perdendo 8 ou 9 vidas, se não me engano. A maioria foi logo no começo, para os primeiros inimigos aéreos.

Segunda Tentativa (no normal):

Foi bem eficiente também. Estou gostando bastante desse segundo formato. Porém ainda preciso mudar a estratégia para me proteger dos primeiros inimigos aéreos. Perdi a primeira vida no lvl 20, para o zeppelin. As vidas seguintes na próxima leva de inimigos aéreos. Ai meu lado perfeccionista falou mais alto e eu sai do jogo para jogar mais tarde e fazer um mapa em que eu termine sem perder vidas!

Um post contribuindo para a Blogagem Coletiva sobre a África, com uma informação que muita gente não deve conhecer! Eu não sabia dela até pouco tempo atrás.

Quando fiquei sabendo dessa blogagem coletiva, me lembrei de quando achei as informações sobre as estações de ski na África, e resolvi fazer um post sobre o assunto!

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Estou ajudando o Ian Black para ele ganhar o Desafio LG , e por isso estou divulgando o vídeo RIDÍCULO dele dançando o tema do FLASHDANCE:

Quem quiser ajudá-lo, basta seguir as instruções no Enloucrescendo.

Quarta tarefa do desafio 21 dias 2008!

Muitos dos comentários do post da Nospheratt diziam que essa era uma tarefa fácil, mas eu a considerei média
As 5 coisas que aprendemos sobre blogs em 2008:

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A terceira tarefa do desafio é analisar a usabilidade do meu blog!

Usabilidade é algo que eu gosto muito, sendo que eu até fiz um curso na Jump Education.
Vergonhosamente, eu nunca apliquei o que aprendi no meu blog. Antes tarde do que nunca! Mão a obra =)

O que descobri na pequena análise que fiz:
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Segunda tarefa do desafio!

3 coisas a fazer:
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Entrei para o Desafio 21 dias 2008 da Nospheratt!

A primeira parte era uma faxina no blog, algo que eu estou para fazer a tempos!

O que eu fiz na faxina:

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